下面是小编为大家整理的2023年度菜花怎么做,美味家常菜菜花做法步骤图【通用文档】,供大家参考。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图1
番茄爽口有机菜花的做法步骤
1. 有机菜花开水锅里绰水，开锅煮一分钟捞出来立即凉水过一遍
2. 坐油锅，油温时放葱花蒜(没有葱我就只放了蒜)，爆炒出香味就可以了
3. 蒜爆炒出蒜香后放入切好的番茄爆炒
4. 番茄炒至出汁时，放入菜花。放少许盐、糖(可放可不放)，将番茄酱汁都均匀挂在菜花上就可以出锅了。
5. 盛盘～
小贴士
菜花开水煮过后要立即用凉水过一遍，这样做出来口感才会脆脆的。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图扩展阅读
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展1）
——菜花炒肉怎么做 美味家常菜菜花炒肉的做法步骤 (菁选2篇)
菜花炒肉怎么做 美味家常菜菜花炒肉的做法步骤1
菜花炒肉片的做法步骤
1. 菜花、木耳掰小朵焯水，五花肉切片，盐糖酱油醋淀粉料酒香油调一个碗芡，葱姜蒜切皮;
2. 煸透肉片但不要煸干，放姜蒜爆香;
菜花炒肉怎么做 美味家常菜菜花炒肉的做法步骤2
主料：菜花(300克)、五花肉(500克)
辅料：食盐(1茶匙)、大蒜(4瓣)、生抽(3滴)、干辣椒(适量)、芹菜(1根)、鸡精(少量)
做法：
1、把五花肉清洗干净,用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用
2、花菜用手掰小朵洗干净
3、先把切的.好五花肉煸干至表面金黄
4、加入切好的芹菜大蒜辣椒
5、一起翻炒
6、然后加入少量生抽上色
7、加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
8、加入花菜翻炒
9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟
10、然后加入少量盐
11、加入炒好的肉
12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展2）
——菜心怎么做 美味家常菜菜心做法步骤
菜心怎么做 美味家常菜菜心做法步骤1
菜心的做法步骤
1. 将菜心洗干净，切成小短条。
2. 炒锅加入油，热成七分时倒入菜心。翻炒吧少年。加点水，盖上锅盖，熟的比较快哦。炒好。加盐，再炒均匀装盘即可。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展3）
——菜花怎么做好吃 家常菜菜花做法步骤
菜花怎么做好吃 家常菜菜花做法步骤1
干锅菜花炒青椒的做法步骤
1. 五花肉切片(推荐用五花三层的 比较好吃，少吃一点五花肉，别摄取太多其实没那么可怕!)，我用的是冷冻的，不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型，批量切片在冷冻。每一餐拿一点也很方便~
2. 肉冲洗一下沥干(没错是冲洗一下，不炸锅，不溅油放心吧)。
3. 肉里放入适量的生抽，十三香搅拌均匀(让酱油和肉充份融合，看不见液体即可)，在放一点干淀粉，是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌，肉片被叫淀粉包裹均。
4. 完成后如图，
这个步骤不要省略，
是肉不腻还很嫩的关键，而且这样就不在会炸锅溅油。
5. 完成后如图，
这个步骤不要省略，
是肉不腻还很嫩的关键，而且这样就不在会炸锅溅油。
6. 肉炒好后放入圆葱(可以同时加上一点姜，先生不吃就没放)，炒出香味，放入菜花(菜花不过水)，用中小火，煸炒均匀，用炒菜的勺子倒入一点水，盖锅1分钟。然后在煸炒翻锅一次，在倒入一点水，盖锅1分(毕竟不是炖菜水一定要少放，火可以调的小一些，避免糊锅)。两个来回几乎菜花就8成熟了，然后放入青椒以及适量盐和酱油。青椒炒到合适的火候即可了。
7. 菜里的五花肉一点都不腻，我们家不吃肥肉的内口子也能吃上几块。
菜花有肉香，还有圆葱的香气，加上青椒的清甜爽口，是特别完美的结合。
小贴士
说说几个要点和我的心得：
1，菜花要放五花肉比放纯廋肉更能带出香味，
2，五花肉按照第三部处理才能不腻还比较嫩，并且炒的.时候不溅油。
3，菜花要沥干水分在炒。不过水，会比较好吃，如果一定要过水，时间一定要短些。
4，开始用大火爆炒，小火焖，略带焦色香味会浓郁，不要光大火炒，那样炒是不熟的，外焦内生很难吃。
5，焖的时候如果圆葱水分大不粘锅可以不放水，如果放水要少放，毕竟不是在做炖菜，火可以调的小一些，避免糊锅。
6菜花和生抽是很好的搭配，不要省略。
7喜欢辣的在炒圆葱的时候可以放一点干辣椒，会更下饭。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展4）
——鱼干怎么做 6种美味鱼干家常菜做法步骤 (菁选3篇)
鱼干怎么做 6种美味鱼干家常菜做法步骤1
鱼干冬瓜煲
主料：鱼干 冬瓜
方法：鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上。冬瓜去皮切块，锅内少许油，放入姜片，八角，糖。待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段。搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜。冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。
鱼肉合鲜
主料：五花肉 鱼干
方法：生姜去皮拍裂,大蒜剥皮整粒，葱切寸段。五花肉切成块，放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净。鱼干洗净切成块，用温水稍微浸泡片刻回软，控干水份。菜干清洗干净，锅中热油，把葱姜蒜放入爆香，先放五花肉翻炒，把肉中的肥油放一些到锅里，放入料酒、冰糖、老抽、开水加到盖过肉表面，加盖烧滚，把鱼干和淡菜干放入。锅再开转小火续煮，大约一个小时。最后改大火收汁，淋点香油即出锅.可以撒点葱花增添色香。
香辣银鱼干
主料：银鱼干
方法：银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透。将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。热锅入植物油，油比*时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒。煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
鱼香花生小鱼干
主料：鱼干 花生
方法：花生米热水浸泡1小时，捞出把花生衣去掉。鱼干用清水加几滴白醋泡20分钟左右至软捞出。花生米和小鱼干用纸巾吸干水份。调鱼香汁：料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1.5匙香醋、鸡精少许放小碗里调和。锅中热油，放葱、姜、蒜末爆香后放泡椒炒。倒入鱼香汁烧开，放入水淀粉煮开。锅内温油倒花生米，开中小火炸至颜色稍有变深出锅沥干。锅中温油放入小鱼干，用温油慢炸至颜色变深，炸透后沥油。花生米和鱼干放碗中混合，鱼香汁加热至沸腾，迅速倒入碗中拌匀即可。
酒糟鱼
主料：鱼干 江米酒
方法：清洗咸草鱼干，用清水浸泡1个半小时。阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟，取出晾凉。锅内油烧至7成热时立即关火，把切成末的姜蒜倒入爆香，然后放干椒丝，最后倒入酒酿，重新点火煮开锅。把鱼干倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。
干靠鱼
主料：鱼干
方法：将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份。大蒜剥皮洗净后切片，青椒切丝，葱、姜切末。小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香。开大火后放入小鱼翻炒数下，然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟。煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒。继续大火翻炒，这时干干的样子就可以加入青椒。再翻炒至有青椒味冒出，即可关火。
鱼干怎么做 6种美味鱼干家常菜做法步骤2
鱼干主要是指以优质海鱼为原料，经过一系列的加工制作而制作成的。鱼干富含丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸，营养成分很容易被人们吸收，是一种高营养高的美食。鱼干主要是以青、草、鲢为原料，食物十分的美味。
秋天是最适合晒鱼干的季节。在秋天的时候，可以购买一些不同类型的鱼回家自己制作。在晒鱼干的过程中，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。
但是，值得一提的是，鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的`摄入量。因此，不太建议正在减肥的人吃的太多鱼干。
其实晒鱼干是不分季节的，只要天气好，什么时候都可以晒，不过在晒鱼干的时候，记得要做好前期的准备工作，不然会影响后期的整体口味。
鱼干怎么做 6种美味鱼干家常菜做法步骤3
1、禁止暴晒：有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干。
2、注意阴凉通风，环境干燥：鱼干一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。不过在春夏的时候，就有可能很难达到这种条件了，因此不太建议在春夏的多雨季节晒鱼干。
3、注意密封：我们都知道，鱼干是非常容易受潮的，而且在腌制的时候还有可能会染上一些细菌，因此保存鱼干需要密封好，避免长期与空气接触。
4、放入冰箱保存：将鱼干密封好以后，可以将其放在冰箱里面保存。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展5）
——土豆怎么做好吃 6种美味土豆家常菜做法步骤图
土豆怎么做好吃 6种美味土豆家常菜做法步骤图1
- 准备食材 -
土豆 1个
大蒜 1瓣
香葱 2根
盐 适量
色拉油 2汤匙
辣椒粉 1小勺
烧烤调料 2小勺
- 步骤 -
1.准备材料，土豆去皮，大蒜1瓣、香葱2根。
2.土豆切丁，香葱切碎，大蒜切末。
3.土豆丁放在微波容器中，盖好盒盖，高火叮5-6分钟至土豆粒熟透。
4.准备好辣椒粉和烧烤调料。
5.*底锅烧热，放入色拉油。
6.将土豆放入锅中，铺满锅底。
7.小火煎至土豆粒四面焦黄酥脆。
8.放入大蒜末，辣椒粉和烧烤调料。
9.翻炒均匀，加盐调味。
10.放入香葱碎翻炒均匀即成。
11.装碗开吃。
- 小贴士 -
1、煎土豆用小火，一面表皮酥脆后再翻面。 2、调料根据个人口味增减用量。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展6）
——娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图
娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图1
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1. 娃娃菜洗净沥干水，将菜帮一切为二，蒜头和小米椒也切碎备用。
2. 锅中加入清水放入少许盐，大火烧开。
3. 放入娃娃菜烫熟。
4. 捞出沥干水，摆盘，淋入酱油。
5. 铺上切好的蒜末和小米椒。
6. 浇上烧至冒青烟的热油搅拌均匀即可上桌。
7. 清淡可口。
小贴士
热油要浇在蒜蓉上面，才能激出蒜蓉的香味。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展7）
——宫保鸡丁怎么做 自制宫保鸡丁家常菜超详细做法步骤图
宫保鸡丁怎么做 自制宫保鸡丁家常菜超详细做法步骤图1
宫保鸡丁的做法步骤
1. 所有食材切好，花生剥好备用
2. 锅里放多一些油准备炸花生
3. 油温合适以后小火或者关火下花生，一边炸一边用锅铲不停翻，酥脆了后捞起备用
4. 鸡丁切好后加入少许酱油，淀粉，料酒腌制
5. 生抽，少许醋，淀粉，糖，少许盐味精调成宫保汁备用
6. 炸花生的油取一部分，加入鸡丁翻炒，一会儿后加入姜蒜，干辣椒段继续翻炒
7. 加入花生，两丁继续
8. 快熟时，调入宫保汁，翻炒一会儿起锅。
9. 来一碗米饭可以吃一大盘～
10. 最近遇到很多小学生质疑我这个图不是真的，忍无可忍，下面放图证据说话，请看清楚再说话您，不想做个菜，分享吃东西都要撕b，小学生请不要看我的菜谱了，跪求您吃您的奶粉去吧!^_^
11. 看第八步的时候已经有的花生是脱了皮，有的"没有，情看清楚，现炸花生是会在炒菜过程中脱落的，别老是带着恶意揣测别人，您这样真的没有教养!
小贴士
鸡丁翻炒的时候可以把锅抬起或者小火，让肉更嫩。如果不喜欢胡萝卜，用青椒，大葱葱白部分也可以代替。
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展8）
——桂鱼怎么做好吃 8种美味桂鱼家常菜做法步骤图
桂鱼怎么做好吃 8种美味桂鱼家常菜做法步骤图1
清蒸桂鱼的做法步骤
1. 菜场买好桂鱼后，请摊主帮忙处理好。回家后，再做仔细的清洗，特别是残留的血块和肚中的黑色腹膜。处理干净可以减少鱼腥。鱼身用刀划几条，便于调味料入味。鱼表面抹少许盐，倒入料酒腌制十分钟。然后把鱼冲洗干净，并在划刀处、鱼肚和鱼身下都放置姜片和葱段，再倒入少许葱姜料酒。
2. 锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟(由于是双立人锅，所以蒸至时间较*时10分钟缩短2分钟)，再焖至3分钟。
3. 在蒸鱼时可以用刀处理葱丝。淘宝买的神器果然给力，切丝很方便。
4. 鱼蒸熟后端出，去掉蒸过的葱姜，蒸鱼汁水也倒掉。另起一锅，倒入少量的蒸鱼豉油，一点水和料酒，调制出自己认为合适的味道，烧开后浇在鱼身上。
5. 最后把切好的葱丝放在桂鱼身上，起锅热油，冒烟后将热油均匀地浇在鱼身上。滋滋滴声音听着很有成就感!
6. 饭店水*的清蒸桂鱼上桌!卖相可以吧!啦啦啦
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展9）
——炖鱼怎么做 简单家常炖鱼的做法步骤图
炖鱼怎么做 简单家常炖鱼的做法步骤图1
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
1、过油
把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2、调汤
根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3、炖鱼
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4、加料
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
炖鱼小技巧
在做炖鱼的.时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦!
菜花怎么做 美味家常菜菜花的做法步骤图（扩展10）
——虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤图
虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤图1
蒜蓉椒盐虾的做法步骤
1. 虾洗净，去头，开背去掉虾线。为了更好入味，虾不要太大。
2. 用料酒、盐、蚝油、蒜蓉腌制30分钟。
3. 腌制好的虾控干水分裹一层淀粉
4. 油烧热小火把虾炸熟，我买的虾小，大概炸了3分钟捞出。
5. 另换锅倒入面包糠和蒜蓉小火炒
6. 炒到面包糠变色放入炸好的虾，加入黑胡椒碎翻炒片刻，不需要加盐，依据个人口味撒上葱花或辣椒即可出锅。