豆鼓鱼的家常做法有哪些1 原料： 罗非鱼、豆豉。 做法： 1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精下面是小编为大家整理的2023豆鼓鱼家常做法有哪些,菁选2篇,供大家参考。
豆鼓鱼的家常做法有哪些1
原料：
罗非鱼、豆豉。
做法：
1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味；
2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可
3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀
4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！
鱼香夹着豆鼓浓郁的`香味，很可口、下饭！
豆鼓鱼的家常做法有哪些2
原料：
白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。
做法：
1、将白条鱼剖好洗净，用姜，蒜粒，料酒，少量盐、味精和匀，腌制10分
2、锅中加适量的油烧至5成热，下腌制好的鱼煎好一面后，翻面继续煎炸至皮黄。捞起在盘中摆放好备用
3、锅中下少量底油，下豆豉煸炒，然后下青红椒粒煸炒熟。只放少量味精
4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面，让油慢慢浸入到鱼中。
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